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甘肃新东方烹饪学校:一名军嫂的西点创业史

来源:未知 2018-12-14 09:10   http://www.xisustu.com

  我叫梅梅,是一名军嫂,自随军后一直自主创业,因为家在呼伦贝尔对当地的俄罗斯风味的面包和糕点非常喜欢,并进行了系统的学习。来到兰州后,与爱人一起创建了自己的面包店。一方面为了生存,另一方面也为了把来自呼伦贝尔大草原的美味带给大家。营业以来经营成绩一直很好,大家对这独特的口感很是喜欢,为了更好的扩大经营样式和口味,我来到甘肃新东方烹饪学校继续深造。在甘肃新东方学习的日子是一生中难得的珍贵时光,重新回到校园让我感到无比的精力充沛、动力十足,不同于以往的教学模式、课堂氛围让我乐在其中,随时可以跟老师同学探讨疑难问题,反复练习多种操作方法,这让我提升的非常快。

  创业后我感觉到,随着人们生活水平的提高,对饮食各方面的要求也有所提升。尤其对我们西点类行业来说,安全卫生是第一位的,所以我的创业理念是一定要使用最安全、最健康的食材。另外要科学服务客人,多征求他们的意见,要让客人感受到回家的感觉。最后要结合实际、严格管理、科学创新,不断提升和改进品种及制作工艺。

  对于未来,我有着明确的规划:首先要结合原料市场调研,与一些口碑好的供给商达到长期进货协定;其次尝试DIY经营模式,让客人亲自动手,参与到制作面包和西点的过程中去;第三要开发低脂、低糖面包等新品种,满足不同口味不同消费者的需求;第四筹备新增外卖和会员策略,达到3公里免费装货和会员折扣制度;最后拓展经营 范围,增制热饮、咖啡等。

  因为兴趣而找到自己的事业方向,因为找到最专业的方式提升自己才能有今天的我。未来还有很长的路要走,需要我发挥出所学所知,当然遇到问题时也可以向新东方老师讨教,所以我只需无所畏惧大步向前!

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